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第四篇第十二章第2节春养肝,不要“以形补形”
我国民间有很多关于养生的老经验,比如“以形补形”。所谓“以形补形”,也就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病,或者吃一些跟人体某些器官形状类似的食物,以达到补养的目的,比如用动物血来补血,以核桃补脑等。这些都是可取的,但是“以肝补肝”就有些不妥了,尤其是春天,千万不要以肝补肝。
在春天这一肝脏生发的季节,不要以形补形,否则肝火越吃越旺,也就是《金匮要略》中所说的:“春不食肝,夏不食心,秋不食肺,冬不食肾。”而且进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏。尤其是肝病患者,如果寄希望于吃动物肝脏来治病,不仅不能收效,甚至会引起反作用。像脂肪肝,是脂肪代谢异常引起的肝病,病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤,这些疾病吃动物肝脏是无法治好的。
保肝饮食有这样一些原则:多吃蔬菜和水果;少吃动物油和肥肉;腌制食品容易微生物污染,会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质,如谷类食物。千万不要酗酒,不要空腹喝酒,空腹喝酒更容易吸收乙醛。这里再介绍一些《本草纲目》中的养肝方。《本草纲目》中记载了很多护肝的食物,其中有野生姜,性平、味甘,能“补肝明目,常服有延年益寿的作用”。用野生姜炖米汤就有很好的补养效果。
材料:野生姜(也叫老虎姜)两斤,蔓菁子一斤。
制法:共同九蒸九晒,研为细末。每服二钱,米汤送下。
此外,肝脏有解毒功能,因此一些对肝脏好的食品也是优秀的排毒食品。如绿豆、小米,各类富含丰富维生素C的水果猕猴桃、鲜枣等,蛋白、牛奶、鱼类平时也可多吃一些。
中医认为肝主藏血,一部分血是滋养肝脏自身,一部分是调节全身血量。血液分布全身,肝脏自身功能的发挥也要有充足的血液滋养。如果滋养肝脏的血液不足,人就会感觉头晕目眩、视力减退。凌晨1点到3点这段时间是肝经当令,也就是肝的气血最旺的时候,这时人体内部阴气下降,阳气继续上升,我们的一切活动也应该配合这个过程,而不要违逆它。也就是说,这个时候我们最好已经入睡,才能好好养肝血。
虽然睡觉养肝是再简单不过的事,但是对于很多经常应酬的人来说,凌晨一两点钟可能正在兴头上,一笔生意就要谈成了,精神正处于兴奋状态,根本不可能睡觉。其实,这是非常伤肝的,现在有很多得乙肝、脂肪肝的人,就是不注意养肝造成的。
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